K-푸드 박람회 '푸드위크 코리아' 5만 6천 명 몰려… 불고기 소스에 해외 바이어 관심

서울에서 열린 식품 박람회 '푸드위크 코리아 2026'이 역대 최대 규모로 막을 내렸다. 농림축산식품부에 따르면 2026년 11월 4일부터 7일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열린 이번 행사에는 46개국 약 1,000개 식품기업과 252개 해외 바이어사가 참가했고, 부스는 1,622개가 운영됐다.

규모: 역대 최대

일반 관람객과 바이어를 합친 방문객은 약 5만 6천 명으로, 2025년 약 5만 5천 명보다 늘었다. 행사 주제는 '맛으로 잇는 세계, K-푸드로 통하다'였다. 푸드위크 코리아는 국내 최대 규모의 식품산업 박람회로, 2026년 행사에서도 한국 식품기업과 해외 구매자가 만나는 기업 간 거래 무대 역할을 했다.

거래: 관람보다 계약

2026년 박람회의 특징은 기업 간 거래(B2B) 기능을 크게 키웠다는 점이다. 사흘 동안 열린 비즈니스 상담회에서 2,937건의 상담이 이뤄졌고, 현장 계약 47건, 1,400만 달러 규모의 계약이 체결됐다. 2025년보다 약 18% 늘어난 규모다. 일반 관람객이 시식하고 구경하는 축제를 넘어, 실제 수출 계약이 오가는 무역 박람회로 성격을 바꾸려는 방향이 숫자로 나타났다.

관심 품목 1: 소스와 식자재

해외 바이어들이 특히 관심을 보인 품목은 완제품보다 불고기 양념 소스 같은 소스류와 식자재였다. 농식품부는 미국의 대형 급식·유통 관계자들이 한국 소스와 식자재를 현지 단체급식과 외식 시장에 접목할 가능성에 주목하고, 여러 국내 기업과 공급 방안을 논의했다고 전했다.

관심 품목 2: 신선 과일과 디저트

새로운 수출 품목도 눈에 띄었다. 포도·딸기 같은 신선 과채류와 우리술의 현장 계약액은 약 800만 달러로 2025년보다 515% 늘었다. 산청 곶감에 유자·대추·잣·인삼 등 지역 특산물을 더한 디저트처럼 우리 농산물로 만든 K-디저트 부스에도 해외 바이어의 상담이 이어졌다. 행사 기간에는 신선 농산물 수출을 늘리기 위한 딸기 수출 시범사업 업무협약이 생산자, 수출업체, 싱가포르 바이어 사이에 체결됐다. 현장을 찾은 러시아 바이어는 자국에서 신선 과일과 냉동식품, 프리미엄 식품에 대한 관심이 높아지고 있다고 전했다.

KWN 해설: '사 먹는 한식'에서 '만들어 먹는 한식'으로

해외 바이어의 관심이 완제품에서 소스와 식자재로 옮겨 가는 흐름은 의미가 크다. 라면이나 과자 같은 포장 식품은 한국 음식을 '사 먹는' 방식이라면, 소스와 식자재는 현지 식당과 급식, 가정에서 한국 음식을 '직접 만들어 먹는' 방식이다. 미국 단체급식 시장에서 한국 소스가 쓰이기 시작한다면, 한식은 특별한 날 찾는 외국 음식이 아니라 일상의 메뉴 가운데 하나가 될 수 있다.

신선 과일의 성장도 주목할 만하다. 신선 농산물은 상대적으로 운송과 보관 관리가 중요한 품목이지만, 계약액이 크게 늘었다는 것은 한국산 과일에 대한 해외 수요가 생기고 있다는 신호다. 다만 원문에는 2025년 계약액의 구체적 규모가 제시되지 않은 만큼, 515% 증가가 앞으로도 이어질지는 추가 통계로 확인할 필요가 있다.

송미령 농식품부 장관은 행사 마지막 날 현장을 찾아 참가기업을 격려했다. 농식품부는 소스·식자재 같은 유망 품목의 수출 다변화를 돕고 K-푸드의 수출 품목을 넓혀 가겠다는 계획이다.

해외 독자를 위한 참고

박람회의 계약액은 행사 기간에 현장에서 맺은 계약을 집계한 것으로, 실제 수출로 이어지기까지는 생산과 통관, 운송 과정이 남아 있다. 따라서 박람회 성과는 앞으로 1년 동안 실제 수출 통계로 이어지는지 함께 확인해야 한다. 해외에서 한국 식자재를 찾는 독자라면, 이번 박람회에서 관심을 모은 소스류와 신선 과일, 지역 특산물 디저트가 머지않아 현지 매장과 식당에서 더 자주 보이게 될지 지켜볼 만하다. KWN은 K-푸드 수출 통계가 새로 발표될 때마다 흐름을 정리해 전할 예정이다. 다음 박람회에서 어떤 품목이 새로 주목받을지, 그리고 이번에 맺은 계약이 실제 수출로 얼마나 이어졌는지도 함께 지켜볼 계획이다.

출처 · 농림축산식품부