계절·명절 음식

설날에는 얇게 썬 가래떡을 넣고 끓인 떡국을 먹는 것이 대표적인 풍습입니다. 떡국을 먹으면 나이를 한 살 더 먹는다는 말이 있을 정도로 상징적인 음식입니다. 가족이 모여 전, 갈비찜, 나물, 식혜 같은 명절 음식을 함께 먹습니다.

추석에는 쌀가루 반죽에 깨, 콩, 밤 등을 넣고 반달 모양으로 빚어 솔잎과 함께 찐 송편을 먹습니다. 햅쌀과 햇과일로 차례상을 차리고 토란국, 전, 나물 등을 함께 먹습니다. 추석은 한 해의 수확에 감사하는 명절입니다.

음력 1월 15일인 정월대보름에는 다섯 가지 곡식으로 지은 오곡밥과 말린 묵은 나물을 먹는 풍습이 있습니다. 아침에 호두, 땅콩, 밤 같은 견과류를 깨무는 '부럼 깨기'로 한 해의 건강을 빌기도 합니다. 귀밝이술을 마시는 풍습도 전해집니다.

밤이 가장 긴 동지에는 팥죽을 먹는 풍습이 있으며, 붉은 팥이 나쁜 기운을 쫓는다고 여겼습니다. 찹쌀로 만든 새알심을 넣어 먹기도 합니다. 동지 무렵에는 팥죽을 파는 식당이나 행사를 쉽게 볼 수 있습니다. 새알심을 나이만큼 먹는다는 이야기도 있습니다.

여름 중 가장 덥다는 초복, 중복, 말복을 묶어 '삼복'이라 하며, 이때 더위를 이기려고 삼계탕 같은 보양식을 먹는 풍습이 있습니다. 어린 닭에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 넣고 끓여 만듭니다. 복날 삼계탕집은 줄이 길 수 있습니다.

냉면, 콩국수, 물회, 빙수처럼 시원한 음식이 여름에 인기가 많습니다. 콩국수는 콩을 갈아 만든 차가운 국물에 면을 말아 먹는 여름 별미입니다. 팥빙수와 과일 빙수는 카페의 대표 여름 디저트입니다. 여름이면 빙수 신메뉴를 내는 카페가 많습니다.

겨울에는 붕어빵, 호떡, 군고구마, 군밤, 계란빵, 어묵 같은 따뜻한 길거리 간식이 많이 나옵니다. 붕어빵은 팥이나 슈크림을 넣은 생선 모양 빵입니다. 노점은 계절에만 나오고 현금이나 계좌이체만 받는 곳도 있습니다.

봄에는 냉이, 달래, 쑥, 두릅 같은 봄나물을 무침이나 국, 전으로 많이 먹습니다. 쑥으로 만든 쑥떡이나 쑥국도 봄철 음식입니다. 산나물 축제가 열리는 지역도 있어 제철 맛을 즐길 수 있습니다. 마트와 시장에서도 봄나물을 쉽게 볼 수 있습니다.

가을에는 전어구이, 대하구이, 햅쌀, 버섯, 사과와 배 같은 과일이 제철로 꼽힙니다. '가을 전어'라는 말이 있을 만큼 전어는 가을 별미로 유명합니다. 바닷가 지역에서는 대하 축제가 열리기도 합니다. 햅쌀로 지은 밥도 이 시기의 즐거움입니다.

겨울에는 굴, 방어, 꼬막, 과메기, 대게 등이 별미로 꼽히지만, 제철 시기는 어종과 산지에 따라 다릅니다. 굴은 굴전, 굴국밥, 생굴 등으로 다양하게 먹습니다. 날로 먹는 굴은 노로바이러스 위험이 있어 익혀 먹으라는 권고가 있으니 주의하세요.

차례상에는 전, 나물, 생선, 고기, 떡, 과일, 술 등을 올리며, 지역과 집안마다 차리는 방식이 다릅니다. 최근에는 상차림을 간소화하는 가정이 많아졌습니다. 차례를 지낸 뒤 가족이 함께 음식을 나누어 먹습니다. 명절 전에는 시장이 장보는 사람들로 붐빕니다.

설날과 추석 연휴에는 많은 식당과 시장이 쉬며, 특히 명절 당일에 문 닫는 곳이 많습니다. 관광지, 호텔, 프랜차이즈 식당, 편의점은 영업하는 경우가 많습니다. 연휴에 여행한다면 영업 여부를 미리 확인하고 대안을 준비하세요.

한국에서는 생일에 미역국을 먹는 풍습이 있습니다. 출산한 산모가 미역국을 먹으며 몸을 회복하던 풍습과 이어져, 낳아 준 어머니께 감사하는 의미가 담겨 있다고 흔히 설명됩니다. 다만 미역국 풍습의 정확한 기원이 확정된 것은 아닙니다. 생일인 친구에게 "미역국 먹었어?"라고 묻기도 합니다.

대학수학능력시험 같은 큰 시험을 앞두고 엿이나 찹쌀떡을 선물하는 풍습이 있습니다. 끈적하게 잘 붙는 성질처럼 시험에 '붙으라'는 뜻이 담겨 있습니다. 반대로 미끄러운 미역국은 시험 전에 피하는 사람도 있습니다. 시험장 앞에서 응원하는 모습도 볼 수 있습니다.

11월 11일에는 막대 과자를 주고받는 '빼빼로데이'가 상업적인 기념일로 자리 잡았습니다. 4월 14일 '블랙데이'에는 연인이 없는 사람들이 짜장면을 먹는다는 대중문화가 알려져 있습니다. 공식 명절이나 모두가 지키는 전통 풍습은 아니지만 편의점과 식당에서 관련 행사를 볼 수 있습니다.

한국에서는 비 오는 날 파전이나 김치전 같은 부침개와 막걸리를 찾는 사람이 많습니다. 기름에 부치는 소리가 빗소리와 비슷해서라는 이야기가 전해집니다. 비가 오면 전집과 막걸리집이 붐비는 경우가 많습니다. 특히 장마철에 이런 모습을 자주 볼 수 있습니다.

설날과 추석에는 과일, 한우, 굴비, 홍삼, 한과, 식용유나 통조림 같은 생활용품 선물 세트를 많이 주고받습니다. 명절 전에는 마트와 백화점에 선물 세트 매장이 크게 열립니다. 외국인 친구에게 받는다면 고마움을 표하고 다음에 작은 선물로 답례하면 좋습니다.

음력 5월 5일 단오에는 수리취떡을 먹는 풍습이 전해집니다. 강릉단오제는 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 대표적인 단오 행사입니다. 오늘날 일상에서는 설날이나 추석만큼 크게 지내지는 않습니다. 단오 무렵 그네뛰기 같은 민속놀이 행사도 열립니다.

한국에서 크리스마스(12월 25일)는 공휴일이며, 가족보다 연인이나 친구와 보내는 경우가 많습니다. 이 시기에는 빵집에서 크리스마스 케이크를 예약하거나 사는 사람이 많아 빵집이 붐빕니다. 치킨이나 피자를 배달시켜 먹는 사람도 많습니다.

명절 무렵 고궁, 민속촌, 박물관 등에서 떡 만들기나 전통 음식 체험 행사가 열리는 경우가 많습니다. 떡집과 시장에서도 송편이나 떡국 떡, 전을 쉽게 살 수 있습니다. 행사 일정은 각 기관의 공식 안내를 확인하세요.