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2026-11-1501부산은 언제부터 미쉐린 가이드에 실렸나요?
부산은 2024년판부터 실렸습니다. 2023년 6월 부산 편 발간 계획이 알려졌고, 2024년 2월 부산의 시그니엘 부산에서 서울과 함께 첫 부산 선정이 발표됐습니다. 이때부터 한국판 이름이 '미쉐린 가이드 서울 & 부산'이 됐습니다.
02첫 부산 편에는 어떤 식당이 실렸나요?
2024년판 첫 부산 편에는 43곳이 모두 새로 실렸습니다. 1스타 3곳, 빕 구르망 15곳, 미쉐린 셀렉티드 25곳이며, 1스타 가운데 한 곳은 그린 스타도 받았습니다. 1스타 식당은 일본식 가이세키, 이탈리아 파스타, 프랑스 요리로 소개됐습니다.
032026년판 부산 편에는 식당이 몇 곳 있나요?
2026년판 부산 편에는 모두 55곳이 실렸습니다. 1스타 4곳, 빕 구르망 20곳, 미쉐린 셀렉티드 31곳입니다. 첫 판인 2024년의 43곳보다 늘었고, 빕 구르망도 15곳에서 20곳이 됐습니다. 부산 선정이 해마다 조금씩 넓어지는 흐름입니다.
04부산에도 2스타나 3스타 식당이 있나요?
2026년판 기준으로 부산에는 2스타나 3스타 식당이 없고, 별 식당 4곳이 모두 1스타입니다. 2024년 첫 판의 1스타 3곳에서 2026년판에 한 곳이 늘었습니다. 등급은 해마다 다시 정해지니 최신 판을 확인하세요.
052026년판 미쉐린 가이드는 왜 부산에서 발표됐나요?
2026년판은 한국 발간 10주년 판으로, 2026년 3월 5일 해운대 바다가 보이는 시그니엘 부산에서 발표됐습니다. 첫 부산 편을 발표한 2024년에도 같은 곳에서 행사가 열렸습니다. 발표 장소는 해마다 바뀌며, 2025년판은 서울에서 발표됐습니다.
06부산 별 식당은 어떤 요리를 내나요?
부산의 별 식당은 종류가 다양합니다. 부산의 해산물과 제철 재료를 쓰는 일본식 가이세키, 가족 농장 재료를 쓰는 이탈리아 식당, 바다 전망의 프랑스 요리, 프랑스·일본 기법을 더한 현대 한식이 소개됐습니다. 항구 도시답게 해산물이 돋보인다는 평가가 많습니다.
07부산에도 그린 스타 식당이 있나요?
네, 있습니다. 부산 달맞이 언덕의 이탈리아 식당 피오또는 가족 농장에서 기른 재료를 많이 쓰는 점으로 첫 부산 편부터 1스타와 그린 스타를 함께 받았고, 2026년판에서도 그린 스타 식당으로 올랐습니다. 그린 스타는 지속 가능한 미식을 실천하는 곳에 붙습니다.
08부산 빕 구르망에는 어떤 음식이 있나요?
부산 빕 구르망은 2026년판 기준 20곳으로, 한식과 면 요리 등 일상 음식이 많습니다. 2026년에 새로 들어간 3곳은 메밀국수, 한식, 만두 식당이었습니다. 부담 없이 부산의 식사를 경험하고 싶다면 빕 구르망 목록부터 보는 것이 좋습니다.
09부산에 가면 꼭 알아야 할 향토 음식은 무엇인가요?
부산을 대표하는 음식으로는 돼지 뼈로 국물을 낸 돼지국밥, 밀가루 면을 쓰는 밀면, 어묵, 그리고 바다와 가까운 만큼 다양한 회와 해산물이 자주 꼽힙니다. 이 음식들은 미쉐린 등급과 상관없이 동네 식당과 시장에서 쉽게 맛볼 수 있습니다.
10부산에서 해산물을 먹을 때 알아 두면 좋은 점은?
부산에는 큰 수산시장이 있어 고른 해산물을 위층이나 근처 식당에서 손질받아 먹는 방식이 흔합니다. 값은 무게와 시세에 따라 달라지니 주문 전에 가격을 확인하세요. 날것이 걱정되면 익힌 요리를 고르고, 알레르기나 증상이 있으면 의료기관에 가세요.
11서울에서 부산까지 미식 여행을 가려면 어떻게 이동하나요?
서울과 부산 사이는 고속철도(KTX·SRT), 국내선 비행기, 고속버스로 이동할 수 있습니다. 고속철도는 서울 도심에서 부산역까지 바로 연결돼 여행자들이 많이 씁니다. 운행 시간과 요금은 바뀌므로 각 운영사의 공식 안내를 확인하고 미리 예매하세요.
12부산 시내에서 미쉐린 식당까지는 어떻게 가나요?
부산은 바다와 언덕이 많아 식당이 해변, 언덕 위, 좁은 골목 안에 있는 경우가 있습니다. 지하철로 가까운 역까지 간 뒤 택시나 걷기로 이동하는 방법이 흔합니다. 예약 시간에 늦지 않도록 지도 앱으로 입구 위치까지 미리 확인하세요.
13부산 식당이 받은 특별상도 있나요?
네, 2026년판에서 부산 식당이 특별상 두 개를 받았습니다. 1스타로 오른 현대 한식 식당의 셰프가 '영 셰프상'을, 새로 셀렉티드에 오른 식당이 이번에 처음 생긴 '올해의 오프닝상'을 받았습니다. 부산 미식이 빠르게 주목받고 있다는 신호로 소개됐습니다.
14미쉐린 가이드는 부산 미식을 어떻게 평가하나요?
미쉐린 가이드 측은 2026년판 발표에서 부산이 지역의 개성을 바탕으로 빠르게 역동적인 미식 도시로 성장했다고 평가했습니다. 첫 부산 편 때는 한국 최대 항구 도시의 다양한 식문화를 조명하겠다고 밝혔습니다. 다만 앞으로의 등급 변화는 예측할 수 없습니다.
15부산 미쉐린 식당도 예약이 어렵나요?
부산의 별 식당도 좌석이 적은 곳이 많아 미리 예약하는 것이 좋습니다. 여름 휴가철이나 큰 행사가 있는 시기에는 숙소와 식당이 함께 붐빌 수 있습니다. 예약 방법과 취소 규정은 식당 공식 채널에서 확인하고, 빕 구르망은 줄을 서는 곳도 많습니다.
16부산 미식 여행과 함께 둘러볼 만한 곳은?
부산의 미쉐린 식당은 바다가 보이는 곳, 해운대 근처 달맞이 언덕, 광안대교가 보이는 부두 주변 등 여러 곳에 흩어져 있어 관광과 묶기 좋습니다. 식사 전후로 해변 산책이나 시장 구경을 넣으면 동선이 자연스럽습니다. 식당 위치는 공식 앱의 지도로 확인하세요.
172025년판 부산 편은 어땠나요?
2025년판 부산 편에는 48곳이 실렸고, 1스타 3곳은 모두 전년의 별을 그대로 지켰습니다. 그린 스타 식당도 유지됐습니다. 이후 2026년판에서 1스타가 4곳, 전체가 55곳으로 늘어 부산 선정이 해마다 넓어지고 있습니다.
18부산 말고 다른 지방 도시도 미쉐린 가이드에 있나요?
2026년판 기준 한국의 식당 선정은 서울과 부산뿐이라 대구, 광주, 전주 같은 다른 도시의 식당은 실려 있지 않습니다. 이런 지역의 맛집은 지역 관광 안내나 현지인 추천을 참고하세요. 지역이 늘어나는지는 미쉐린 가이드 공식 발표를 확인하는 것이 정확합니다.
19제주도 식당도 미쉐린 가이드에 나오나요?
2026년판 기준 제주 식당은 미쉐린 가이드 식당 선정에 들어 있지 않습니다. 다만 호텔을 평가하는 미쉐린 키 선정에는 제주의 호텔이 포함돼 있어 헷갈리기 쉽습니다. 제주 식당 정보는 지역 관광 안내 등 다른 자료를 참고하세요.
20부산 미쉐린 정보는 어디서 확인하나요?
미쉐린 가이드 공식 웹사이트와 앱에서 도시를 부산으로 고르면 별, 빕 구르망, 셀렉티드 식당을 모두 볼 수 있습니다. 요리 종류와 등급으로 걸러 보고 지도에서 위치를 확인할 수 있습니다. 영업시간과 예약 방법은 식당 공식 채널에서 한 번 더 확인하세요.
KOREA WAVE NEWS 편집팀 정리 · 알레르기·할랄·채식 여부는 식당에 직접 확인하세요 · 운영·반입 규정은 공식 안내를 다시 확인하세요 · 2026년판 기준 · 최신 선정은 MICHELIN Guide 공식 사이트(guide.michelin.com)에서 확인하세요 · 확인일 2026-11-15