한국 제철 과일

사과, 배, 감, 귤, 포도, 복숭아, 딸기, 참외, 수박 등이 한국에서 흔히 먹는 과일입니다. 계절에 따라 시장과 마트에 나오는 과일이 뚜렷하게 바뀌어 제철 과일을 고르는 재미가 있습니다. 요즘은 샤인머스캣처럼 새로운 품종도 많이 재배됩니다.

참외는 노란 껍질에 하얀 줄무늬가 있는 멜론 종류로 아삭하고 달콤한 맛이 특징입니다. 여름이 대표적인 제철이며 경상북도 성주가 주요 산지로 잘 알려져 있습니다. 껍질을 벗겨 먹는 것이 일반적이지만 씨 부분째 먹는 사람도 많습니다.

한국 배는 둥글고 큼직하며 과육이 아삭하고 즙이 많은 것이 특징입니다. 가을에 주로 수확하며 나주 배가 특히 잘 알려져 있습니다. 갈아서 불고기나 갈비 양념에 넣어 고기를 부드럽게 하는 데 쓰기도 합니다. 껍질을 깎아 차갑게 먹으면 더 시원합니다.

한국 딸기는 비닐하우스 같은 시설에서 많이 재배되어 겨울부터 봄까지 흔히 볼 수 있습니다. 그래서 한국에서는 딸기를 겨울 과일로 여기는 사람이 많습니다. 품종에 따라 크기와 단맛, 단단한 정도가 조금씩 다릅니다. 겨울에 딸기 디저트가 많이 나오는 것도 이 때문입니다.

샤인머스캣은 일본에서 개발된 청포도 품종으로 한국에서도 많이 재배되고 있습니다. 시판되는 것은 대부분 씨 없이 재배되고 껍질째 먹을 수 있으며 당도가 높고 향이 좋아 인기가 많습니다. 주로 늦여름부터 가을에 많이 나옵니다. 알이 크고 달아 아이부터 어른까지 즐겨 먹습니다.

단감은 단단한 상태에서 아삭하게 깎아 먹는 감이고, 홍시는 떫은 감을 말랑하게 익혀 떫은맛이 사라진 뒤 숟가락으로 떠먹는 감입니다. 대봉감처럼 큰 떫은 감을 후숙해 홍시로 먹는 경우가 많습니다. 감은 가을이 제철입니다.

곶감은 떫은 감의 껍질을 벗겨 바람이 잘 통하는 곳에 매달아 말린 것입니다. 마르면서 떫은맛이 사라지고 쫀득하고 달콤해집니다. 경북 상주가 곶감으로 특히 유명하며 명절 선물로도 많이 주고받습니다. 곶감은 그대로 먹거나 수정과에 띄워 먹기도 합니다.

한국 복숭아는 과육이 흰 백도와 노란 황도로 크게 나뉩니다. 단단하고 아삭한 복숭아를 좋아하는 사람과 말랑하고 즙이 많은 복숭아를 좋아하는 사람으로 취향이 갈리기도 합니다. 여름이 제철이며 복숭아 알레르기가 있다면 피하세요.

수박은 한국에서 여름을 대표하는 과일로 더운 날 시원하게 먹는 경우가 많습니다. 큰 수박을 잘라 여럿이 나눠 먹거나 화채를 만들기도 합니다. 요즘은 혼자 사는 사람을 위해 작은 크기의 수박이나 잘라서 파는 수박도 흔합니다.

한국 사과는 여름 끝 무렵부터 가을에 걸쳐 수확되며 품종마다 시기가 다릅니다. 늦가을에 수확하는 부사는 저장성이 좋은 편이라 겨울과 봄까지도 볼 수 있습니다. 예전에는 대구가 사과 산지로 유명했지만 기후 변화로 재배지가 북쪽으로 넓어지고 있다는 분석도 있습니다.

한국에서는 손님이 오거나 식사를 마친 뒤 과일을 깎아 접시에 담아 내놓는 문화가 있습니다. 껍질을 벗기고 먹기 좋게 잘라 포크나 이쑤시개를 곁들여 함께 나눠 먹습니다. 상대를 정성껏 대접한다는 의미가 담긴 일상적인 모습입니다.

만감류는 귤보다 늦게 익는 감귤류를 말하며 제주에서는 한라봉, 천혜향, 레드향, 황금향 등이 대표적입니다. 품종마다 크기, 껍질 두께, 향이 달라 비교하며 먹는 재미가 있습니다. 주로 겨울에서 봄 사이에 많이 나옵니다.

대추는 가을에 나는 열매로 생대추는 아삭하게 그대로 먹고, 말린 대추는 삼계탕이나 대추차, 약밥 등에 넣습니다. 충청북도 보은 대추가 잘 알려져 있습니다. 말린 대추는 씨가 단단하니 먹을 때 조심하세요. 대추는 건강식 재료로도 자주 쓰입니다.

밤은 가을에 나며 삶거나 구워 먹는 것이 가장 흔합니다. 겨울 거리에서는 군밤을 파는 모습을 볼 수 있고, 밤을 넣은 밥이나 약밥, 떡도 많습니다. 충청남도 공주가 밤 산지로 잘 알려져 있습니다. 군밤을 집에서 구울 때는 껍질에 칼집을 내야 터지지 않습니다.

네, 과일로도 알레르기가 생길 수 있으며 한국에서는 복숭아와 토마토도 알레르기 유발 표시 대상에 포함된 것으로 알려져 있습니다. 과일이 들어간 음료나 디저트에도 들어갈 수 있으니 표시를 확인하세요. 자세한 기준은 식약처 안내를 참고하고, 증상이 있으면 의사와 상담하세요.

전통시장, 마트, 과일 가게에서 제철 과일을 살 수 있고 편의점에서도 컵에 담아 자른 과일을 쉽게 찾을 수 있습니다. 시장에서는 낱개나 작은 바구니 단위로 사기도 쉽습니다. 숙소에서 먹을 때는 칼이 없을 수 있으니 껍질째 먹기 쉬운 과일이나 자른 과일이 편리합니다.

네, 제주에서는 비닐하우스에서 애플망고를 재배하고 있습니다. 나무에서 충분히 익힌 뒤 수확해 향이 진한 것으로 알려져 있으며 주로 여름 무렵에 많이 나옵니다. 생산량이 많지 않아 귀한 과일로 여겨집니다. 제주 여행 중 제철에 맞춰 맛보는 사람도 많습니다.

한국에서 흔히 먹는 귤은 대부분 제주에서 나며 늦가을부터 겨울까지가 제철입니다. 겨울이면 집집마다 귤 상자를 두고 손이 노랗게 될 만큼 먹는다는 농담이 있을 정도로 친숙한 과일입니다. 껍질이 얇고 손으로 쉽게 까서 먹을 수 있습니다.

화채는 과일이나 꽃잎 등을 꿀물이나 오미자 우린 물, 사이다 등에 띄워 시원하게 먹는 전통 음료입니다. 여름에는 수박을 잘라 넣은 수박화채를 많이 만들어 먹습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 여름 간식입니다. 수박화채에는 얼음을 넣어 더 시원하게 먹기도 합니다.

오랫동안 한국에서 가장 많이 먹은 포도는 껍질이 검붉고 알이 작은 캠벨얼리였고, 큼직한 거봉도 인기가 많습니다. 최근에는 청포도인 샤인머스캣 재배도 늘었습니다. 포도는 주로 여름에서 가을 사이가 제철입니다. 포도는 쉽게 무르니 냉장 보관하고 먹기 직전에 씻으세요.