메뉴판 음식 이름 읽기

'구이'는 불이나 팬에 구운 음식을 뜻합니다. 삼겹살구이, 생선구이, 장어구이처럼 재료 이름 뒤에 붙고, 고깃집에서는 손님이 직접 굽는 경우도 많습니다. 소금구이는 양념 없이 소금만 뿌려 구운 것, 양념구이는 양념에 재운 뒤 구운 것입니다.

'볶음'은 기름에 재료를 빠르게 볶은 음식으로, 제육볶음, 오징어볶음, 낙지볶음, 볶음밥처럼 쓰입니다. 고추장 양념을 넣어 매운 경우가 많으니 맵기를 확인하세요. '볶음'이 앞에 오면 볶음밥, 볶음면처럼 볶은 밥이나 면을 뜻합니다.

'조림'은 간장이나 양념 국물에 재료를 넣고 국물이 줄어들 때까지 졸인 음식으로, 고등어조림, 감자조림 등이 있습니다. '찜'은 김으로 찌거나 국물을 자작하게 넣어 푹 익힌 음식으로, 갈비찜, 계란찜, 아귀찜처럼 쓰입니다. 둘 다 양념이 깊게 밴 맛이 특징입니다.

'무침'은 익히지 않거나 살짝 데친 재료를 양념에 버무린 음식입니다. 오이무침, 골뱅이무침, 도라지무침처럼 쓰이며 새콤달콤하거나 매콤한 경우가 많습니다. 반찬이나 술안주로 자주 나옵니다. 무침은 보통 차갑거나 실온 상태로 나옵니다.

'튀김'은 반죽을 입혀 기름에 푹 담가 튀긴 음식으로 오징어튀김, 새우튀김, 야채튀김 등이 있습니다. '전'은 밀가루와 달걀물을 입혀 팬에 기름을 둘러 지진 음식으로 동그랑땡, 호박전 같은 것입니다. 튀김은 바삭하고 전은 부드러운 편입니다.

'덮밥'은 밥 위에 볶거나 조린 요리를 얹어 내는 음식으로 제육덮밥, 오징어덮밥 등이 있습니다. '비빔'은 여러 재료와 양념을 섞어 비벼 먹는다는 뜻으로, 비빔밥이나 비빔국수처럼 씁니다. 덮밥은 그대로 떠먹어도 되고 비벼 먹어도 됩니다.

'정식'은 주요리에 밥, 국, 반찬을 함께 차려 내는 세트 식사를 말합니다. 생선구이정식, 불고기정식처럼 쓰이며 한 상으로 한 끼를 해결할 수 있습니다. 가게에 따라 구성이 다르니 사진이나 설명을 확인하세요. 점심시간 식당에서 특히 많이 볼 수 있는 메뉴입니다.

'곱빼기'는 음식의 양을 보통보다 많이 담은 것으로, 주로 짜장면이나 짬뽕 같은 면 요리에서 씁니다. 두 배라는 뜻에서 왔지만 실제 양은 가게마다 다릅니다. 추가 요금이 붙는 것이 일반적이니 메뉴판을 확인하세요. 짜장면 곱빼기처럼 메뉴 이름 뒤에 붙여 주문합니다.

같지 않습니다. '한우'는 한국 고유 품종의 소를 말하고, '국내산'은 품종과 관계없이 국내에서 일정 기간 이상 길러진 소에도 붙을 수 있습니다. 수입 소도 국내에서 6개월 넘게 사육하면 국내산으로 표시할 수 있어, 원산지 표시를 자세히 보면 구분할 수 있습니다.

한국 식당은 법에 따라 소고기, 돼지고기, 닭고기, 쌀, 배추김치 등 주요 재료의 원산지를 메뉴판이나 게시판에 표시해야 합니다. '국내산', '호주산', '미국산'처럼 적혀 있어 재료가 어디서 왔는지 알 수 있습니다.

'순한맛', '보통맛', '매운맛'으로 나누거나 고추 그림 개수로 매운 정도를 표시하는 경우가 많습니다. '아주 매운맛'이나 '불맛' 단계는 한국인에게도 매울 수 있습니다. 처음이라면 한 단계 낮게 주문하는 것이 안전합니다.

'특'은 보통 메뉴보다 양이 많거나 재료가 더 좋은 특별한 버전을 뜻합니다. 특갈비탕, 특정식처럼 쓰이며 그만큼 가격이 더 높습니다. 무엇이 다른지는 가게마다 다르니 궁금하면 직원에게 물어보세요. '보통'은 기본 메뉴를 뜻합니다.

'생'은 얼리거나 가공하지 않은 신선한 상태를 뜻합니다. 생삼겹은 냉동하지 않은 삼겹살, 생선회의 '생'도 날것이라는 뜻이고, 생맥주는 병이나 캔이 아닌 통에서 따라 주는 맥주를 말합니다. 메뉴판에 '냉동'이 붙으면 얼린 고기라는 뜻입니다.

'수제'는 직접 손으로 만들었다는 뜻으로, 수제비, 수제 돈가스, 수제 버거, 수제 맥주처럼 쓰입니다. 공장에서 만든 제품이 아니라 가게에서 직접 만든다는 점을 강조하는 말입니다. 다만 '수제비'는 밀가루 반죽을 떼어 넣은 국물 요리의 이름이니 헷갈리지 마세요.

'모둠'은 여러 가지를 한 접시에 모아 담았다는 뜻입니다. 모둠전, 모둠회, 모둠튀김, 모둠구이처럼 쓰여 여러 종류를 조금씩 맛볼 수 있습니다. 여럿이 함께 먹을 때 주문하기 좋습니다. 메뉴판에 '모듬'이라고 쓰인 경우도 있는데 같은 뜻입니다.

돼지는 돼지고기, 소는 소고기, 닭은 닭고기, 해물은 해산물, 오징어, 새우, 조개, 야채는 채소, 두부는 두부를 뜻합니다. 예를 들어 해물파전은 해산물과 파를 넣은 전, 돼지국밥은 돼지고기 국밥입니다. 이 단어를 알면 메뉴 대부분의 주재료를 짐작할 수 있습니다.

'물'이 붙으면 차가운 국물에 말아 먹는 음식이고, '비빔'이 붙으면 매콤한 양념에 비벼 먹는 음식입니다. 물냉면은 시원하고 새콤하며, 비빔냉면은 맵고 달콤한 편입니다. 물회와 비빔국수처럼 다른 메뉴에도 같은 규칙이 적용됩니다.

'얼큰한'은 맵고 뜨끈해 속이 풀리는 국물 맛, '칼칼한'은 톡 쏘는 매운맛, '담백한'은 기름지지 않고 깔끔한 맛, '고소한'은 참깨나 견과류처럼 구수한 맛, '시원한'은 개운하고 속이 풀리는 맛을 뜻합니다. 국물 요리에서 '시원하다'는 차갑다는 뜻이 아닐 때가 많습니다.

'점심 특선'은 점심시간에만 파는 메뉴나 구성으로, 저녁보다 간단하게 차려지는 경우가 많습니다. 판매 시간이 정해져 있어 시간이 지나면 주문할 수 없을 수 있습니다. 메뉴판이나 가게 안내문에서 판매 시간을 확인하세요.

번역 앱의 카메라 기능으로 메뉴판을 비추면 대략적인 뜻을 볼 수 있습니다. 다만 음식 이름은 직역되어 이상하게 나오기도 하니, 구이·볶음·찜 같은 조리법 단어와 함께 보면 이해가 쉽습니다. 궁금한 것은 직원에게 손가락으로 가리키며 물어보세요.